2010-11-30 Tue

参加者：NPO法人　空と大地と「グループホーム・ケアホームしおさい」と焼津福祉会すぴかの世話人さん
日　時：奇数月　第３水曜日
目　的：法人の垣根をとり、お互いのホームについての情報交換や勉強会

入居者さんの健康診断では、高コレステロール、高血圧、糖尿病予備軍など気になる結果が出てきています。
そこで・・・
７月の世話人部会では、幅広く地域で活躍されている大石雅弘先生を講師に迎え「薬膳料理から見える病気と予防」について勉強会を行いました。
講義では、病気の原因、食材の効用や工夫、調味料の工夫など、入居者さん一人一人の課題に合わせてお話しを伺いました。
「食は薬なり」というように、食材の五味五性を知ることにより、その日の入居者さんのちょっとした体調の変化に合わせた食材の選択と調理の工夫が出来る　ことを知り、今後の支援に活かしていきたいと感じました。